Tus empleados registran temperaturas y limpieza en la tablet de la cocina, en segundos. Tú le entregas al verificador un PDF completo, con folio, que nadie puede alterar.
14 días gratis Sin tarjeta Hecho para la NOM-251
La temperatura de refrigeradores y congeladores y la limpieza y desinfección de áreas deben poder comprobarse con bitácoras llenadas en el momento.
Hojas que se mojan, se pierden en la carpeta o se llenan al final del turno, todas con la misma letra y la misma pluma.
Aunque la práctica sí se haya hecho. La Ley General de Salud contempla multas y hasta la clausura del establecimiento.
Fuentes: NOM-251-SSA1-2009 (Diario Oficial de la Federación) y Ley General de Salud, artículo 417.
Con el nombre del negocio y tu correo. Ya viene con los turnos y las reglas de temperatura de la NOM-251: solo agregas tus equipos y tu checklist de limpieza.
Tus empleados tocan su nombre, escriben su PIN y registran. No usan correos ni contraseñas, y cada registro queda a su nombre.
Cuando llegue la verificación, generas en segundos el PDF de hasta tres meses, ordenado por bitácora, con responsables y acciones correctivas.
Cada refrigerador, congelador, barra fría o baño María tiene su rango de la NOM-251: refrigeración hasta 7 °C, congelación a −18 °C o menos y caliente a 60 °C o más. Si una lectura sale de rango, no se guarda hasta que se anota qué se hizo.
¿Tienes una cava de vinos? Agregas tu propia regla.
El tablero del día muestra cada turno con su avance, las alertas de temperatura que faltan por revisar y la tendencia de la semana. Lo abres desde tu celular, y puedes consultar cualquier día anterior.
Un PDF con portada, resumen por día y cada bitácora con fecha, hora, responsable y acción correctiva. Cada reporte lleva folio y huella digital: si alguien cambia un solo dato, la verificación lo detecta.
Checklist de áreas y superficies. Se marca con un toque, con foto u observación si hace falta.
El PIN funciona únicamente en las tablets que registras. Si una se pierde, la desactivas al momento.
Los operadores capturan, el gerente supervisa y el dueño configura y descarga reportes.
Cada pantalla trae un recorrido la primera vez, y una guía explica cómo entra tu equipo.
No el reloj de la tablet ni la memoria de nadie. Cada registro queda con la hora real en que se hizo.
Cada lectura y cada limpieza quedan como se registraron, con el nombre de quien las hizo.
Sube cualquier reporte y el sistema confirma si es idéntico al que se generó, dato por dato.
Ningún otro negocio puede ver tu información. Así lo explicamos en el aviso de privacidad.
Pruébalo 14 días gratis, sin tarjeta. Si te sirve, eliges cómo pagar.
Bitácoras de temperaturas y limpieza
Tablero del día, alertas y tendencia
Reportes PDF verificables para COFEPRIS
Empleados, tablets y tipos de equipo
Pago con tarjeta de débito o crédito
Cancelas cuando quieras desde la app
Si al terminar la prueba no te suscribes, tu cuenta queda en solo lectura: sigues viendo tu historial y generando reportes, y no se pierde ningún registro.
Es la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 de prácticas de higiene para quien prepara, almacena o vende alimentos y bebidas. La vigila COFEPRIS, y en una verificación pide ver tus registros.
Temperaturas de tus equipos de frío y caliente, y limpieza y desinfección por turno. Las de recepción de materias primas, control de plagas, agua y capacitación todavía no están en el sistema.
No. Sirve cualquier tablet o celular con navegador. Lo registras una vez como el dispositivo de la cocina y ahí entran tus empleados.
No. Para registrar se necesita conexión, porque la hora de cada registro la pone el servidor: así nadie puede cambiarla.
Tocan su nombre, escriben su PIN de 4 a 6 números y registran. La primera vez, cada pantalla muestra un recorrido corto.
Si te suscribes, todo sigue igual. Si no, tu cuenta queda en solo lectura: ves tu historial y generas reportes, pero no puedes capturar hasta que te suscribas.
Sí, desde Ajustes › Suscripción. Conservas el acceso completo hasta el final del periodo que ya pagaste.
Escríbenos con tus datos fiscales después de pagar y te ayudamos con tu factura.
Solo tu equipo, según su rol. Ningún otro restaurante puede ver tus datos. Los detalles están en el aviso de privacidad.
Empieza hoy: 14 días gratis, sin tarjeta.